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滋补圣品阿胶,服用有妙招!

[ 作者:佚名    转贴自:本站原创    点击数:180    更新时间:2019-9-23    责任编辑:办公室 ]

据史书记载,阿胶始于秦汉,至今已有2000多年历史,是传统的滋补圣品,补血作用极佳。阿胶,原产于山东省古东阿县,以驴皮为主要原料,放阿井之水制成,亦称驴皮胶,与人参、鹿茸并称为中药“三宝”,佳品带琥珀色、透明、无臭味。

阿胶多由骨胶原组成,经水解后得到明胶、蛋白质及多种氨基酸。阿胶的蛋白类含量约为60%~80%左右,含有18种氨基酸,如赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、羟脯氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸等。所含金属元素有K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Al、Mn、Zn、Cr、Pt、Pb、Mo、Sr等。

一、阿胶有什么功效?

根据中国药典记载,阿胶功能补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,肌痿无力,心烦不眠,虚风内动,肺燥咳嗽,劳嗽咳血,吐血尿血,便血崩漏,妊娠胎漏等症。

同时,现代药理研究认为,阿胶有加速红细胞、血红蛋白生成和止血的作用。可改善体内钙的平衡,促进钙的吸收;可抗创伤性休克,有预防进行性肌营养障碍的功效。

临床主要有以下几方面的应用: 

1.止血补气补血:阿胶性温和、味道微甘,是补血效果很好的中药,尤其对于失血过多导致的贫血,特别是用于产后失血,疗效极佳。对于先天性的气血不足引起的腰酸怕冷、耳鸣和肾阴虚或肾亏的患者,也可以使用阿胶辅助治疗。

2.阿胶被广泛地应用于肺阴虚和干咳的患者。无论是现代还是古代中药,为了达到滋阴润肺的功效,阿胶常被添加到处方中以增强疗效。可以治疗肺阴虚、肺燥,也可用于治疗阴血不足导致的心情烦躁、失眠多梦、虚疲咳嗽等。

3.安胎保胎,女子怀孕期间如果气血虚,胎儿的健康可能会受到不同程度的影响。如果孕妇体质偏寒、贫血,可服用少量阿胶,以达到补气补血、安胎的功效。需要注意的是,怀孕早期和晚期不可以服用阿胶,因为阿胶会引起宫缩,建议在医生的指导下服用阿胶。

除此之外,阿胶还具有改善睡眠、扩张血管、美容美发、防治老年病、延缓衰老、健脑益智、提高免疫力等功效,是上好的进补佳品。

二、什么人不适合吃阿胶?

阿胶为补血之佳品,尤适宜出血兼阴虚、血虚患者。尽管阿胶功效绝佳,可补血止血、滋阴润肺、保胎安胎,但需根据个人情况辨证使用,决不能盲目跟风,否则适得其反。特别建议,以下四类人群应对阿胶“敬而远之”:

1.脾胃虚寒者。阿胶有味厚、生湿、腻滞的特点,易影响消化系统或使有胃肠疾病的患者病情加重。

2.经期妇女。阿胶养血、止血,若在经期服用会使月经不畅,导致经期紊乱。如果确有补血、调气、养颜之需,也要等月经结束再服用。

3.体内湿邪较重者,表现为口干口黏、胃脘满闷、四肢酸重、头昏乏力、舌唇厚腻、脉滑。此类人不宜服用阿胶滋补,因其滋腻、厚味而易致湿邪内陷,难以祛除。

4.体内有淤血者,表现为皮肤晦暗、伴有瘀斑瘀点,或舌体有瘀斑瘀点。因阿胶特有止血作用,会使淤血不除,甚至血瘀更重。

此外,按照传统习惯,服用阿胶期间还须忌口,如忌生冷食物、萝卜、浓茶等。且在感冒、咳嗽、腹泻时也应停服阿胶,不然易使病情绵延难愈。

三、如何挑选阿胶:

1.看阿胶的颜色:阿胶的表面呈现漆黑色,掰开后断面呈现棕色,隐隐可以透亮。

2.看阿胶的色泽:阿胶的表面一般呈现光滑的状态,且有很好的光泽度。

3.闻阿胶的气味:阿胶在冲泡后会有淡淡的胶香味。如果有腥味或者臭味则不要选购。

4.看夏季的变化:品质好的阿胶即使在夏季也呈现干燥的块状,不会出现变软变湿的现象。

5.阿胶放在水中煮沸溶解之后表面会有油,整体的汤色呈现棕红色,而且汤有浑浊。

6.品质较好的阿胶用力拍打在硬物的表面会碎成小块。如果没有任何变化的阿胶则要慎重选择。

四、阿胶的服用方法:

1. 药疗法:

将阿胶用信纸或布裹着,放在较为坚硬的台面上,用锤子砸成碎末,每次取3~9克,放入杯中,加冰糖少许,用沸水适量冲开,充分搅拌,放冷后即可服用,此法中医称为烊化服用。

2. 食疗法:

①自制阿胶枣:取阿胶5克,砸碎后放入大瓷碗中,加入两小勺水和少量黄酒(红葡萄酒和桂花陈酒更好),盖好盖子入锅,蒸至阿胶全部化开,加少量红糖,待糖融化后滴入数滴黄酒出锅备用;选500克金丝小枣,洗净后放入微波炉专用玻璃容器中,用微波炉高火加热2分钟,上下翻动再加热1分钟,然后将枣倒入装阿胶的容器内搅拌均匀,使枣表面裹上薄薄的一层阿胶浆,晾干即可。每天吃几颗阿胶枣可以增强体质、养颜抗衰老。

②阿胶糯米粥:阿胶30克,糯米100克,红糖适量。先将糯米煮粥,待粥将熟时,放入捣碎的阿胶,边煮边搅匀,稍煮2~3沸,加入红糖即可。每日分2次服,也可间断服用。功能养血止血,固冲安胎,养阴润肺。

③阿胶固元膏:将阿胶和冰糖敲碎,打成粉末备用。锅内加黄酒加热,黄酒煮沸后将阿胶和冰糖粉末倒入锅内搅拌均匀。将去核红枣放入锅内煮30分钟,把阿胶充分的煮进红枣里,红枣煮的很饱满呈圆形时即可。把核桃、芝麻、枸杞倒进阿胶锅内搅拌均匀。把锅内的食材盛在一个内壁抹了香油的容器里压实。自然晾干后(大约10小时完全干透),即可切片食用。长年吃阿胶膏对女士有非常好的美容效果,头发乌黑,有光泽,有弹性,面部无斑,皱纹少,而且补血效果好,可以减缓衰老。


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